Mustebær-macarons med hvit sjokoladefyll
oppskrift

Disse deilige mustebær-macaronene er fylt med hvit sjokolade og friske bær. Det krever presisjon og tålmodighet å lage disse franske bakverkene, men resultatet er verdt innsatsen.
Valgetid: Over 60 minutter
Antall porsjoner: Ca. 20 macaroner
Ingredienser:
- 100 g mandelmel
- 200 g melis
- 100 g eggehviter (ca. 3-4 egg)
- 50 g sukker
- Pastafarge (ønsket farge)
- 150 g hvit sjokolade
- 50 g svarte bær (ferske eller frosne)
Fremgangsmåte:
1. Bland mandelmel og melis sammen. Sikt blandingen i en bolle slik at den blir finmalt.
2. Pisk eggehvitene i en bolle til de begynner å skumme. Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til blandingen er blank og stiv.
3. Tilsett pastafargen i eggehviteblandingen og rør forsiktig.
4. Tilsett mandelmel- og melisblandingen forsiktig i eggehviteblandingen og rør til blandingen er jevn og flytende.
5. Sprøyt deigen ut i runde sirkler på bakepapir, og la det være plass mellom dem.
6. La macaronene tørke i romtemperatur i ca. 30-60 minutter, til det dannes en skorpe på overflaten.
7. Stek macaronene på 150°C i ca. 12-15 minutter. La dem kjøle seg helt ned.
8. Smelt hvit sjokolade og bland inn de svarte bærene.
9. Fyll de avkjølte macaronene med hvit sjokolade- og bærblandingen og legg en annen macaron på toppen.
Næringsinnhold (per 1 macaron):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 0,5 g

Vurderinger: 3.4 (1804 anmeldelser) ★★★★★ del