Mustebær-kjøttgryte
oppskrift

En deilig gryte som kombinerer sødmen fra svarte bær med fyldigheten av kjøtt, og skaper et smakfullt måltid. Passer perfekt til vinterdager.
Valg av tid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- 4 dl most av svarte bær
- 2 ts potetmos
- 300 g svinekjøtt i terninger
- 0,25 ts salt
- Matolje
- 2 løk
- 3 kvister rosmarin
- 2 hvitløksfedd
- 2 dl demi-glace (mørk sausbase)
- 300 g storfekjøtt i terninger
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 2 ts sukker
- Vann

Fremgangsmåte

1. Varm opp matolje i en stor gryte over middels varme.
2. Brun svinekjøttbitene i gryten i flere omganger til de får en fin farge. Sett til side.
3. Hakk løkene og tilsett dem i gryten. Sauter løkene til de blir myke.
4. Tilsett rosmarinkvister, knuste hvitløksfedd og storfekjøttbitene i gryten. Brun i kort tid.
5. Hell i most av svarte bær og demi-glace. Rør godt.
6. Krydre blandingen med salt, sukker og svarte pepperkorn. Tilsett vann etter behov til blandingen er dekket.
7. La gryten småkoke på lav varme i ca. 30 minutter, til kjøttet er mørt og smakene har blandet seg.
8. Server varm med poteter eller brød.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,6 g

Vurderinger: 3.19 (4821 anmeldelser) ★★★★★ del