Munakoiso-papupaistos
oppskrift

En enkel og velsmakende grateng som utnytter aubergine og kokte bønner. Passer perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Valgetid: 35 minutter
Antall porsjoner: 2-3

Ingredienser:

- ½ aubergine
- 3 små tomater
- Olivenolje
- 1-2 ts saltede kapers
- Ca. 1 dl kokte bønner
- God cheddarost, revet

Instruksjoner:

1. Skjær auberginen og tomatene i grove skiver.
2. Legg skivene i en liten ildfast form.
3. Hell over litt olivenolje og dryss med salt og kapers.
4. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter.
5. Tilsett de kokte bønnene og revet cheddarost på toppen av gratengen.
6. Varm i ovnen i noen minutter til osten er smeltet.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.59 (4493 anmeldelser) ★★★★★ del