Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

En smakfull og enkel pasta carbonara, perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 hvitløksfedd
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Svart pepper
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakken, til den er al dente.
2. I mellomtiden, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett baconet eller pancettaen. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med baconet og stek i ytterligere ett minutt.
4. Pisk eggene og bland inn den revne parmesanosten. Krydre med salt og svart pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med baconblandingen.
6. Ta pannen av varmen og hell eggemiksen over pastaen. Rør raskt for å la eggene koke litt av varmen, men unngå at de blir til eggerøre. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.84 (2795 anmeldelser) ★★★★★ del