Enkel Mozzarella-salat med Soltørkede Tomater
oppskrift

Denne deilige salaten er en perfekt snack som lages enkelt og raskt. Salaten får smak fra friske tomater og kremet mozzarella, mens dressingen gir et herlig tillegg. Forberedelsestiden er rask, bare 15 minutter.
Valget tid: 15 minutter
Servering størrelse: 4
Ingredienser:
- Ulike salater (f.eks. ruccola)
- 1 mozzarella
- Dressing:
- 5 soltørkede tomater
- 1 fersk tomat
- 1 dl olje fra de soltørkede tomatene
- 15 g fersk basilikum
- 15 g fersk persille
- 1 ss kapers
- 1 ss eplecidereddik
- 1 hvitløksfedd
- Svarte pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Riv de ulike salatene og legg dem på et serveringsfat.
2. Skjær mozzarellaen i skiver og legg dem over salaten.
3. Lag dressingen: Kjør alle ingrediensene til dressingen (soltørkede tomater, fersk tomat, olje, basilikum, persille, kapers, eplecidereddik, hvitløk og svart pepper) sammen i en blender.
4. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
5. La salaten trekke i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 10 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.79 (2099 anmeldelser) ★★★★★ del