Pasta Carbonara
oppskrift

En deilig og rask pasta carbonara som passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fedd hvitløk
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene til al dente.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett knust hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
4. Bland eggeplommer og parmesan i en bolle. Tilsett litt av pastavannet for å unngå at blandingen klumper seg.
5. Sil av pastaen og tilsett den i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
6. Tilsett eggeplomme- og osteblandingen i pastaen og rør raskt, slik at eggeplommene blir litt kokt, men ikke blir til egg.
7. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Server umiddelbart med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Proteiner: 25 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 25 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.46 (1590 anmeldelser) ★★★★★ del