Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en enkel og smakfull italiensk rett som kan lages raskt. Perfekt for en hverdagskveld!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- Salt
- Sort pepper
- Fersk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Samtidig, stek bacon eller pancetta i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Smak til med salt og sort pepper.
4. Tilsett den avsilte pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen til pastaen. Rør raskt så eggene bare blir lett kokt, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å gjøre sausen kremet.
6. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.14 (6096 anmeldelser) ★★★★★ del