Herkullinen Ostosreissun Pasta
oppskrift

En enkel og smakfull pastarett som er perfekt etter en travel dag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 1 squash, skivet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens anvisning. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket hvitløk og la det surre et minutt.
3. Legg paprika og squash i pannen. Stek i ca. 5-7 minutter til grønnsakene er myke.
4. Tilsett de delte cherrytomatene og smak til med salt og svart pepper. Stek i et par minutter til.
5. Bland den kokte pastaen inn i grønnsaksblandingen. Tilsett litt av pastavannet hvis det er nødvendig for å gjøre retten saftigere.
6. Riv parmesanost over pastaen og bland godt.
7. Server porsjonene med frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.75 (1738 anmeldelser) ★★★★★ del