Siika med Mintmarinade og Fenkolsalat
oppskrift

En herlig forrett som kombinerer mild siika med en frisk fenkolsalat marinert med mynte. Perfekt for en italiensk-inspirert middag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g siikafileter
- 1 dl fersk mynte, hakket
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
Fenkolsalat:
- 1 fennikel
- 1 eple (f.eks. Granny Smith)
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forbered marinaden ved å blande mynte, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en bolle.
2. Legg siikafiletene i marinaden og la dem marinere i 15 minutter.
3. Skrell og skjær fennikelen i tynne strimler. Fjern kjernene fra eplet og skjær det også i skiver.
4. Bland fennikel og eple i en bolle. Tilsett sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Rør godt.
5. Grill eller stek siikafiletene i en varm panne i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til fisken er gjennomstekt.
6. Server siikafiletene med den friske fenkolsalaten.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.32 (237 anmeldelser) ★★★★★ del