Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

En smakfull og rask pasta carbonara som tar deg til Italia.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- salt og svart pepper etter smak
- fersk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til anvisningen, til den er al dente. Pass på å ikke overkoke pastaen.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hvitløken i pannen og stek i ytterligere ett minutt, til den er gyllenbrun.
4. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Krydre med salt og svart pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen til pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og bland inn eggemiksen. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å få en kremet saus.
7. Server umiddelbart med fersk persille på toppen, og dryss gjerne mer parmesanost over hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.53 (73 anmeldelser) ★★★★★ del