Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara som er rask og deilig, perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 1 hvitløksfedd, knust
- Salt etter smak
- Sort pepper, malt
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann etter pakkeanvisningen til al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett knust hvitløk i pannen og stek i ca. ett minutt, til det er gyllenbrunt.
4. Når pastaen er ferdig, hell av vannet, men spar litt av pastavannet.
5. Bland eggeplommer og revet parmesan i en bolle. Tilsett litt pastavann for å lage en kremet blanding.
6. Bland den varme pastaen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen og tilsett eggeplomme-osteblandingen raskt. Rør godt til pastaen er dekket og blandingen er kremet.
7. Smak til med sort pepper og eventuelt salt. Server umiddelbart pyntet med persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.84 (169 anmeldelser) ★★★★★ del