Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som kombinerer en kremet saus, sprøtt bacon og friske urter. Denne raske og enkle oppskriften er perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett baconet. Stek til baconet er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ett minutt til.
3. Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen. Tilsett den revne parmesanosten og bland godt.
4. Tilsett den kokte pastaen i stekepannen med baconet og hvitløken. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og hell eggemassen over pastaen. Rør raskt slik at eggene bare blir lett kokt og danner en kremet saus. Tilsett litt pastavann om sausen virker for tykk.
6. Krydre med salt og svart pepper etter smak. Server umiddelbart med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.49 (65 anmeldelser) ★★★★★ del