Maustegryte med naudsbryst
oppskrift

En smakfull og krydret gryte med mørt naudsbryst, perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 10 timer
Antall porsjoner: 6
Ingredienser:
- n. 1,5 kg luftig naudsbryst
- 3 x 3 cm ingefær
- 4 hvitløksfedd
- 3-4 løk
- 1 ss rød eller panaeng currypaste
- 1 boks (80g) tomatpuré
- 2 ss soyasaus
- 2 ss riseddik
- 3 ss fiskesaus
- 3 ss mørk sirup
- matolje til steking
- 3-4 dl vann (som nødvendig under steking)
- til servering: fersk thailandsk basilikum, mynte og koriander
Fremgangsmåte:
1. Kutt naudsbrystet i terninger. Skjær løken i båter og skjær hvitløken og ingefæren i skiver.
2. Bland tomatpuré, currypaste, soyasaus, riseddik, fiskesaus og sirup. Tilsett vann litt etter litt mens du rører.
3. Legg kjøttet, løk, hvitløk og ingefær i en jerngryte eller en høy kantet stekepanne. Hell over krydderblandingen og bland godt. Væsken skal dekke kjøttet mesteparten; tilsett mer vann om nødvendig.
4. La det småkoke i ovnen på 120 grader i 10 timer. Tilsett mer vann etter behov og/eller dekk til med lokk hvis væsken reduseres for mye.
5. Hakk rikelig med fersk thailandsk basilikum, mynte og/eller koriander og dryss over retten før servering.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450
Fett: 20g
Karbohydrater: 35g
Protein: 40g
Fiber: 5g

Vurderinger: 3.76 (5331 anmeldelser) ★★★★★ del