Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som kombinerer pastas deilige tekstur med smakfull bacon og kremet saus.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 store egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner, til den er al dente.
2. Samtidig, skjær bacon eller guanciale i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø.
3. Tilsett hakket hvitløk til baconet og stek i ytterligere ett minutt, til det dufter.
4. Pisk eggene og bland inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Legg pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og bland eggemassen inn i pastaen. Tilsett pastavann om nødvendig for å få sausen kremet.
7. Server straks med frisk persille og mer parmesanost på toppen. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.67 (6345 anmeldelser) ★★★★★ del