Mauritiuksen Kreolilainen Kala
oppskrift

En smakfull og frisk kreolilsk fiskerett som tar deg med på en smakfull reise til Mauritius. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 4 fiskefileter (for eksempel torsk eller dorade)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 grønn chili, hakket
- 2 tomater, terninger
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts curry
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss fersk koriander, hakket
- Saften av 1 sitron
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr i noen minutter.
2. Tilsett terninger av paprika og hakket chili. Stek i ytterligere 3-4 minutter, til paprikaene mykner.
3. Tilsett terninger av tomater, tomatpuré, curry, salt og svart pepper. Rør godt om og la småkoke i omtrent 5 minutter.
4. Legg fiskefiletene oppi sausen og kok med lokk i ca. 10-12 minutter, til fisken er gjennomkokt.
5. Dryss over fersk koriander og press sitronsaft før servering. Server med ris eller ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.45 (2223 anmeldelser) ★★★★★ del