Rullert Kylling med Garumolje, Vaktelegg og Fritert Artisjokk
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer smaker fra italiensk kjøkken, perfekt for fester eller spesielle anledninger.
Valgetid: 1 time
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingbrystfilet
- 2 vaktelegg
- 1 liten artisjokk
- 2 ss garumolje
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til steking
- Friske urter (f.eks. timian og rosmarin) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skjær kyllingbrystfiletene i tynne skiver og bank dem lett.
2. Krydre skivene med salt og pepper.
3. Rull skivene tett sammen og fest med tannpirkere.
4. Skrell og skjær artisjokken i tynne skiver. Fritér artisjokkskivene i varm olivenolje til de er gyllenbrune og sprø.
5. Stek de rullede kyllingskivene i en panne med garumoljen i ca. 5-7 minutter, til de er gjennomstekte.
6. Koke vakteleggene i kokende vann i ca. 2 minutter, til eggeplommene fortsatt er myke.
7. Legg de rullede kyllingene på en tallerken, pynt med fritert artisjokk og vaktelegg. Tilsett friske urter som pynt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.29 (2391 anmeldelser) ★★★★★ del