Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som kombinerer pasta med en kremet og deilig saus. Denne raske og enkle oppskriften passer perfekt til hverdagsmiddager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Instruksjoner:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken til al dente. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt og gyllent.
3. Tilsett de knuste hvitløksfeddene i pannen med baconet og stek i ett minutt til.
4. Pisk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
5. Når pastaen er ferdigkokt, tilsett den i stekepannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pastaen. Rør raskt, slik at eggene blir litt kokt av den varme pastaen. Tilsett eventuelt kokevann for å få en kremet saus.
7. Server umiddelbart med frisk persille og mer parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.49 (5099 anmeldelser) ★★★★★ del