Marokkansk kjøttsuppe
oppskrift

En deilig marokkansk kjøttsuppe som kombinerer kjøttdeig eller stek med søte aprikoser, og skaper en unik smaksopplevelse.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g kjøttdeig eller stek
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, terninger
- 1 potet, terninger
- 100 g tørkede aprikoser, hakket
- 1 l kjøttkraft
- 1 ts malt kanel
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprika
- Salt og svart pepper etter smak
- Olivenolje til steking
- Frisk persille eller koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenolje i en stor kjele. Tilsett løk og hvitløk, og surr dem på middels varme til de er myke.
2. Tilsett kjøttdeig eller stek og stek til kjøttet er brunet overalt.
3. Tilsett gulrøttene, potetene og aprikosene. Bland godt.
4. Hell kjøttkraften i kjelen og tilsett kanel, spisskummen, paprika, salt og pepper. Rør ingrediensene sammen.
5. La suppen småkoke på lav varme i ca. 30-40 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Server suppen med frisk persille eller koriander på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.99 (163 anmeldelser) ★★★★★ del