Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og kremet italiensk rett som kombinerer pasta, egg, ost og bacon. Tilberedningstiden er omtrent 20 minutter, og denne oppskriften er til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- salt
- svart pepper
- fersk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til al dente.
2. Samtidig, skjær baconet i biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp eggene og bland inn den revne parmesanosten. Krydre med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den, men spar litt av pastavannet.
5. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen og bland inn eggemassen i pastaen. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre blandingen kremet.
6. Server straks med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.03 (5980 anmeldelser) ★★★★★ del