Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

En enkel og deilig pasta carbonara-oppskrift som kan lages raskt og alltid smaker godt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett pancetta eller bacon. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk til pancettaen og stek i ett minutt til.
4. Knekk eggene i en bolle og rør inn den revne parmesanosten, salt og pepper.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil den og spar litt av pastavannet.
6. Tilsett den varme pastaen i pannen med pancetta og hvitløk. Bland godt.
7. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt slik at eggene ikke blir for kokte. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre sausen kremet.
8. Server umiddelbart med frisk persille og ekstra parmesan på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: omtrent 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.61 (5960 anmeldelser) ★★★★★ del