Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og rask italiensk rett som kombinerer pasta, egg og bacon i en fyldig smak. Forberedelsestiden er bare 20 minutter, og denne oppskriften er nok til cirka fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (valgfritt)
- Salt
- Svart pepper
- Frisk persille (til pynt, valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner til al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller guanciale. Stek til det er sprøtt.
3. Hvis du bruker hvitløk, tilsett den i pannen med baconet og stek i et minutt.
4. Pisk eggene, revet parmesan, salt og svart pepper sammen i en bolle.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av kokevannet.
6. Tilsett pastaen i pannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen.
7. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene varmes lett i den varme pastaen. Tilsett eventuelt litt kokevann for å gjøre sausen kremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesan om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.14 (633 anmeldelser) ★★★★★ del