Mansikkakake til dåpsjenta
oppskrift

En deilig mansikkakake som er perfekt for å feire din dåpsjentes 2-årsdag. Denne kaken er fylt med en herlig jordbærmousse og dekorert vakkert.
Forberedelsestid: 1 time + kjøletid
Antall porsjoner: 12 porsjoner

Ingredienser

- Kakebunn:
- 6 egg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvetemel
- 1 dl potetmel
- 1 ts bakepulver
- Jordbærmousse:
- 500 g jordbær
- 6 dl kremfløte
- 200 g naturell kremost
- ca. 1 ½ dl melis
- 1 ss vaniljesukker
- 5 gelatinkapsler
- ½ dl vann eller juice
- Pynt:
- Kremfløte

Fremgangsmåte

1. Forbered kakebunnen:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk egg og sukker til en luftig masse.
- Bland hvetemel, potetmel og bakepulver. Tilsett melblandingen forsiktig i eggedosisen.
- Hell røren i en smurt kakeform og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter. La den avkjøle.
2. Lag jordbærmousse:
- Mos jordbærene og bland dem med kremfløte, kremost, melis og vaniljesukker.
- Legg gelatinkapslene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
- Varm vannet eller juicen i en kjele og oppløs gelatinkapslene i den. Tilsett gelatinen til jordbærblandingen og rør godt.
3. Sett sammen kaken:
- Del den avkjølte kakebunnen i to.
- Legg den ene bunnen på et serveringsfat og smør jordbærmousse over.
- Legg den andre kakebunnen oppå og dekk kaken med den resterende jordbærmoussen.
4. Pynt:
- Sprøyt kremfløte på toppen av kaken og dekorer som ønsket.
5. La kaken sette seg i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 310 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.77 (1551 anmeldelser) ★★★★★ del