Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus og sprøtt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner til den er al dente.
2. Skjær bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne til de er gyldne.
3. Tilsett finhakket hvitløk til baconet og stek i ytterligere ett minutt.
4. Visp eggene sammen i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
6. Tilsett den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
7. Hell egg- og osteblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene ikke blir kokt. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å få en kremet konsistens.
8. Server pastaen umiddelbart, pyntet med fersk persille, og tilsett mer parmesan om ønskelig.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 600 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 20 g

Vurderinger: 3.33 (1336 anmeldelser) ★★★★★ del