Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en smakfull og kremet italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne oppskriften er perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente.
2. Kutt bacon eller guanciale i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med baconet, og stek i ytterligere ett minutt.
4. Visp sammen eggene og bland inn revet parmesanost. Krydre med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
6. Ha pastaen i pannen med bacon- og hvitløkblandingen, og ta pannen av varmen.
7. Hell eggemassen over pastaen og rør raskt, slik at eggene varmes opp av pastaen og danner en kremet saus. Tilsett eventuelt litt pastavann hvis sausen er for tykk.
8. Server umiddelbart med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.01 (3629 anmeldelser) ★★★★★ del