Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og fyldig italiensk rett som lages raskt og enkelt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Sort pepper (knust)
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. I mellomtiden, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller guanciale. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken til baconet og stek i ytterligere ett minutt til det er gyllenbrunt.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar ca. 1 dl av pastavannet.
5. Tilsett den varme pastaen til baconet og hvitløken i pannen. Bland godt.
6. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Rør godt sammen.
7. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir kokt av varmen fra pastaen. Tilsett reservatet av pastavann etter behov for å oppnå ønsket konsistens.
8. Smak til med salt og sort pepper.
9. Server umiddelbart med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 600 kcal
Proteiner: 25 g
Karbohydrater: 70 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.41 (113 anmeldelser) ★★★★★ del