Kalataco med mangosalsa
oppskrift

En frisk og smakfull tacoopplevelse med grillet fisk og en sprudlende mangosalsa.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 stor rødløk
- 1 moden mango
- 2 avokadoer
- 1 grønn paprika (jalapeño eller annen chili)
- 2 lime
- 1/2 pakke koriander
- Ca. 400-600 g hvit fisk (f.eks. laks, torsk, abbor)
- Ancho chili pulver (eller røkt paprika)
- Salt
- Pepper
- Olje til steking
- Taco- eller tortillalefser
- Creme fraiche
- Revet cheddar (valgfritt)
- Chilisaucer

Fremgangsmåte:

1. Forbered mangosalsaen: Finhakk rødløken og terninger mangoen. Skrap ut avokadoens innhold og skjær det i biter. Bland alle ingrediensene i en bolle.
2. Tilsett finhakket jalapeño eller annen chili i salsaen etter smak. Rull limene på benken og press saften fra ca. 1,5 lime i blandingen. Tilsett også hakket koriander og bland godt.
3. Krydre fisken med jeera, ancho chili pulver, salt og pepper. Gni krydderne inn i fisken.
4. Stek fisken i varm olje i en panne til den er gjennomstekt. Del fisken i biter til servering og press litt limejuice over.
5. Sett sammen tacoene: Legg et lag med creme fraiche på bunnen av taco- eller tortillalefsen, deretter fisken, rikelig med mangosalsa og revet ost. Tilsett chilisauce og lime etter ønske.
6. Server umiddelbart og nyt!

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.93 (1220 anmeldelser) ★★★★★ del