Baja Fisk Taco
oppskrift

En smakfull meksikansk rett med sprø fisk, krydret majones og frisk salsa.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g torskefilet
- 1 dl hvetemel
- 1 dl maismel
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts chilipulver
- 1 dl kaldt vann
- 1 l olje til frityrsteking
- Tortillaer til servering
Chilimajones:
- 1 dl majones
- 1 ss sriracha saus
- 1 ts limesaft
Mango-Reddik Salsa:
- 1 moden mango (terninger)
- 1 dl reddiker (tynt skivet)
- 1/2 rødløk (finhakket)
- 1/2 limesaft
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Lag chilimajones ved å blande majones, sriracha saus og limesaft i en bolle. Sett til side.
2. Lag mango-reddik salsa ved å blande mango, reddik, rødløk, limesaft og salt. La det trekke en stund.
3. Bland hvetemel, maismel, salt, svart pepper og chilipulver i en bolle. Tilsett kaldt vann og rør til en jevn røre.
4. Varm opp oljen i en dyp panne på middels varme.
5. Dypp torskefiletene i røren og stek dem i oljen til de er gyldne og sprø. Legg dem på tørkepapir for å renne av.
6. Varm tortillaene lett i en panne eller ovn.
7. Fyll tortillaene med den sprø fisken, chilimajones og mango-reddik salsa.
8. Server straks og nyt smaken av Mexico!
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier: 450
Fett: 25 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.99 (4183 anmeldelser) ★★★★★ del