Kuhataco med Tomatsalsa
Kuhataco med Tomatsalsa
oppskrift
En deilig og frisk rett som kombinerer smakfull torsk med en frisk tomatsalsa, perfekt for fredagskvelden. Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g torsk- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 8 maistortillaer
- 1 avokado
- 1 lime
- 1/2 rødløk
- 1/2 bunt fersk koriander
Tomatsalsa:
- 3 modne tomater
- 1/2 jalapeño (valgfritt)
- 1/2 limejuice
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts sukker
- 1/2 bunt fersk koriander
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk rødløk og avokado. Klem limejuicen over avokadoen for å forhindre misfarging.2. Skjær torsken i strimler og krydre med salt, pepper og paprikapulver.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme og stek torskestrimlene i ca. 5-7 minutter, eller til de er gjennomstekte og gyllenbrune.
4. Lag tomatsalsa: Hakk tomatene, jalapeño (hvis ønskelig) og koriander. Bland alle ingrediensene i en bolle og smak til med limejuice, salt og sukker.
5. Varm maistortillaene i pannen eller i en tortillapresse.
6. Sett sammen tacoene: Legg stekt torsk, tomatsalsa, rødløk og avokado på tortillaen. Topp med fersk koriander.
7. Server umiddelbart med limebåter.
Næringsinnhold per porsjon (anslag):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g
Vurderinger: 3.35 (1314 anmeldelser) ★★★★★