Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som er rask og deilig, perfekt for en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Fersk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner.
2. Hakk bacon eller guanciale i små terninger og stek dem i en panne over middels varme til de er sprø.
3. Tilsett finhakket hvitløk i pannen og stek i ett minutt til.
4. Pisk sammen eggeplommene og revet parmesan i en bolle, og tilsett salt og sort pepper.
5. Når spaghetti er ferdigkokt, sil den og spar ca. 1 dl av kokevannet.
6. Legg spaghetti i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
7. Ta pannen av varmen og tilsett eggeplommeblandingen. Rør raskt slik at eggene ikke blir for mye kokt.
8. Tilsett kokevann etter behov til blandingen blir kremet.
9. Server umiddelbart og pynt gjerne med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.91 (1977 anmeldelser) ★★★★★ del