Etanamakkara
oppskrift

Etanamakkara er en deilig og unik pølse som kombinerer tradisjonell pølse med smaken av snegler. Denne oppskriften er perfekt for en festlig middag eller en spesiell anledning.
Valgetid: 1 time
Porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser

- 500 g kjøttdeig av storfekjøtt
- 200 g snegler (f.eks. hermetiske eller ferske)
- 100 g bacon, hakket
- 1 dl kremfløte
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- Pølsehinne (ca. 2 m)

Fremgangsmåte

1. Varm opp litt olje i en panne og tilsett hakket løk og hvitløk. Sauté til de er myke.
2. Tilsett baconet i pannen og stek til det er sprøtt.
3. Bland kjøttdeig, den sauterte løken og baconet, snegler, kremfløte, salt, svart pepper, røkt paprika, timian og persille i en bolle. Rør godt sammen.
4. Fyll pølsehinnen med den forberedte fyllet ved hjelp av en pølsefyller eller trakt.
5. Knyt pølsene igjen i begge ender og lag små hull i pølsens overflate for å unngå at de sprekker under steking.
6. Stek etanamakkarene på grillen eller i pannen på middels varme i ca. 15-20 minutter, til de er pent brune og gjennomstekte.
7. Server pølsene med ferskt brød og salat.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 2 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.21 (2254 anmeldelser) ★★★★★ del