Sibirisk Rugbrød: En smakfull reise til Russland
oppskrift

Valget av ingredienser skaper en autentisk opplevelse.
Valget av ingredienser skaper en autentisk opplevelse.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 12 skiver

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 200 ml varmt vann
- 10 g salt
- 7 g tørrgjær
- 1 ss honning
- 2 ss olivenolje
- 1 ss frø (f.eks. solsikkefrø eller linfrø)

Fremgangsmåte:

1. Bland rugmelet, saltet og frøene i en bolle.
2. Løs opp tørrgjæren og honningen i det varme vannet. La det stå i ca. 10 minutter til blandingen begynner å boble.
3. Tilsett gjærblandingen til melet og rør godt. Tilsett olivenoljen og kna deigen i ca. 10 minutter til den er elastisk.
4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
5. Kjevl ut deigen til et brød og legg det på et stekebrett dekket med bakepapir. La det heve i ytterligere 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Stek brødet i ca. 30-35 minutter, eller til det er gyllenbrunt og gir en hul lyd når du banker på det.
7. La brødet avkjøles før du skjærer det opp og nyt det med smør eller ost.

Næringsinnhold (per skive):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.38 (1748 anmeldelser) ★★★★★ del