Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og fyldig italiensk rett som kan lages raskt og enkelt. Denne oppskriften gir en tradisjonell smak og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (valgfritt)
- Salt
- Sort pepper
- Fersk persille (til pynt, valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Kutt bacon i små biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hvitløk hvis du bruker det, og stek i ett minutt til.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett revet parmesanost. Bland godt og smak til med salt og sort pepper.
4. Tilsett den kokte pastaen over baconet i pannen og bland godt. Ta pannen bort fra varmen.
5. Hell eggemiksen over pastaen og bland raskt slik at eggene blir lett kokt av varmen fra pastaen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig hvis blandingen er for tykk.
6. Server straks, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.69 (579 anmeldelser) ★★★★★ del