Pasta Primavera
oppskrift

Pasta Primavera er en deilig og fargerik pastarett med grønnsaker som bringer sommerens smaker til bordet. Denne oppskriften er rask og enkel å lage, perfekt for travle hverdager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (for eksempel spaghetti eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 zucchinis, skivet
- 1 gulrot, strimlet
- 150 g cherrytomater, delt i to
- 100 g erter (ferske eller frosne)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Legg paprika, zucchini og gulrot i pannen. Stek i ca. 5-7 minutter, til grønnsakene er myke.
4. Tilsett cherrytomater og erter, og rør godt. Stek i noen minutter til.
5. Ha den kokte pastaen i pannen. Bland godt og tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å gjøre blandingen fuktig.
6. Krydre med salt og pepper etter smak. Pynt med frisk basilikum og server med parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.23 (4228 anmeldelser) ★★★★★ del