Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og fyldig italiensk rett som lages raskt. Denne oppskriften er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til den er al dente. Ta vare på ca. 1 dl av pastavannet og sil av resten.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne over middels varme til det er sprøtt. Ta det av varmen og sett til side.
3. Visp sammen eggene, revet parmesanost, salt og svart pepper i en bolle.
4. Tilsett den kokte pastaen til den varme pannen med bacon. Bland godt.
5. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt så eggene blir faste, men ikke til en omelett.
6. Tilsett mer av det reserverte pastavannet om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
7. Server umiddelbart med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.4 (3994 anmeldelser) ★★★★★ del