Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og gir en deilig smaksopplevelse. Denne oppskriften er perfekt for travle hverdagskvelder.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. Kutt pancetta eller bacon i små terninger og stek det i en panne over middels varme til det er sprøtt.
3. Tilsett finhakkede hvitløksfedd i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
4. Bland eggene og parmesanosten i en bolle. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
5. Når pastaen er ferdig, ta vare på litt av kokevannet og sil pastaen.
6. Legg pastaen i pannen med pancettaen og bland godt. Ta pannen av varmen.
7. Hell eggemassen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir tilberedt av dampen, men ikke blir til en omelett. Tilsett eventuelt litt kokevann hvis blandingen er for tykk.
8. Server umiddelbart og pynt med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 540 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 63 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.37 (3127 anmeldelser) ★★★★★ del