Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne deilige pastaen er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløkfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne over middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt til det er aromatisk.
4. Når pastaen er ferdig, sil den av og spar litt av pastavannet.
5. Bland den varme pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Ta pannen av varmen.
6. Knekk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Tilsett litt sort pepper.
7. Hell eggemassen over pastaen og rør raskt slik at eggene varmes lett av den varme pastaen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få en kremet konsistens.
8. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.16 (3540 anmeldelser) ★★★★★ del