Jogurttbasert potetsalat med nye poteter
oppskrift

En frisk og deilig jogurttbasert potetsalat, perfekt for sommeren. Salaten lages raskt og er et smakfullt alternativ til tradisjonelle majonesbaserte salater.
Valgetid: 30 minutter
Annosmengde: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg nye poteter
- Nipp av gressløk
- Tuss av merian
- Tuss av timian
- Tuss av rosmarin
- Ca. 3 ss olivenolje
- 1 pakke bacon
- 2 vårløk med stilkene
- Ca. 2,5 dl tyrkisk yoghurt
- Salt
- Pepper
Instruksjoner:
1. Sett en kjele med vann til koking og vask potetene.
2. Kok potetene møre i litt vann i ca. 15 minutter.
3. Samle urtene, som gressløk, merian, timian og rosmarin.
4. Skyll og hakk urtene i en bolle. Tilsett olivenolje over urtesnittet.
5. Hell av det varme vannet fra potetene og bland de varme potetene med urte-olje-blandingen. Du kan dele potetene hvis ønskes.
6. Stek baconet i en panne og la det renne av på tørkepapir.
7. Tilsett baconet til potetene. Hakk vårløken og tilsett den også i blandingen.
8. Tilsett den tyrkiske yoghurten og smak til med salt og pepper. Bland godt.
9. Sjekk smaken og tilsett mer salt om nødvendig.
10. Pynt salaten med urter og gressløkblomster. Server straks med kald rosévin eller øl.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.36 (392 anmeldelser) ★★★★★ del