Appelsin-sjokolade macarons
oppskrift

Disse deilige macaronsene med en frisk appelsin-sjokoladganache-fylling er en perfekt søtbit. De egner seg spesielt godt til Halloween-fester, og du kan dekorere dem etter eget ønske!
Forberedelsestid: 1 time + hviletid
Antall porsjoner: Ca. 20 macarons

Ingredienser:

- Macaron-deig:
- 100 g mandelmel
- 100 g melis
- 75 g eggehviter (ca. 2 stk)
- 50 g sukker
- Pastafarge (oransje)
- Appelsin-sjokoladeganache:
- 1,5 dl kremfløte
- Skall av 1 appelsin, revet samt saften
- 250 g melkesjokolade

Instruksjoner:

1. Forbered macaron-deigen: Bland mandelmel og melis sammen. Pisk eggehvitene til de blir stive og tilsett sukkeret gradvis, til blandingen er blank og stiv. Tilsett pastafargen og rør om. Fold forsiktig inn mandelmel- og melisblandingen til deigen er jevn og flytende.
2. Sprøyt ut macarons: Overfør deigen til en sprøytepose og sprøyt ut jevnstore sirkler på bakepapir. La dem tørke i romtemperatur i ca. 30-60 minutter, til overflaten føles tørr.
3. Stek macarons: Forvarm ovnen til 150°C. Stek macaronsene i ovnen i ca. 12-15 minutter. La dem avkjøle helt før fylling.
4. Forbered appelsin-sjokoladeganache: Riv appelsinskallet og ha fløten i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter. Kok opp igjen og sil blandingen over sjokoladen. Rør til det blir jevnt og tilsett presset appelsinsaft. La fyllet avkjøle i romtemperatur over natten.
5. Fyll macarons: Ta to like store macaron-skall og legg fyll på den ene. Dekk med det andre skallet og trykk lett sammen.
6. Dekorer: Om ønskelig kan du dekorere macaronsene med spiselige øyne eller andre pynt.
Næringsinnhold (per 1 macaron):
Energi: 90 kcal
Protein: 1 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 5 g
Sukker: 8 g

Vurderinger: 4.32 (5428 anmeldelser) ★★★★★ del