Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er full av smak og enkel å lage. Den er perfekt for travle hverdagskvelder eller spesielle anledninger.
Valgetstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann etter anvisningen på pakken til den er al dente.
2. Samtidig, varm en stekepanne over middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og la det surre i et minutt.
3. Pisk eggene og bland inn den revne parmesanosten. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen til pastaen. Rør raskt slik at eggene stivner litt, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt pastavann for å få en kremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesan om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.95 (884 anmeldelser) ★★★★★ del