Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er rask og smakfull, perfekt for hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. I mellomtiden, kutt baconet i små biter og stek det i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ett minutt til.
3. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av pastavannet.
4. Legg pastaen i pannen med bacon- og hvitløkblandingen og rør godt.
5. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Rør til en jevn blanding.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen i pastaen. Rør raskt slik at eggene blir litt kokt av varmen, men ikke blir til eggerøre.
7. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å gjøre blandingen kremet. Smak til med salt og pepper.
8. Server straks, pyntet med fersk persille og mer parmesanost om ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 4.25 (3754 anmeldelser) ★★★★★ del