Pasta Carbonara
oppskrift

Denne tradisjonelle italienske pasta carbonara er en rask og deilig rett som vil ta pusten fra deg. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingrediensliste

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 eggeplommer
- 1 helt egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt, til garnityr)

Fremgangsmåte

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. I mellomtiden, varm en stekepanne over middels varme og tilsett bacon. Stek til det er sprøtt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt, til de er gyldenbrune.
4. Bland eggeplommer, hele egg og revet parmesanost i en bolle. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil den av og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen til bacon- og hvitløksblandingen i pannen.
6. Ta pannen av varmen og rør eggeblandingen inn i pastaen. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å gjøre sausen kremet.
7. Server umiddelbart og pynt med fersk persille og ekstra parmesanost på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.81 (4620 anmeldelser) ★★★★★ del