Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med pasta, bacon og en kremet saus.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 eggeplommer
- 100 ml fløte
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann etter anvisning på pakken til al dente.
2. Stek bacon eller pancetta i en stekepanne til det er sprøtt. Ta det av varmen og la det renne av seg fett.
3. Bland eggeplommer, fløte og revet parmesanost i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når spaghettien er ferdig, sil av vannet og ha den tilbake i kjelen. Tilsett bacon og eggeblandingen i pastaen. Rør raskt for å unngå at sausen klumper seg.
5. Server umiddelbart og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.16 (5231 anmeldelser) ★★★★★ del