Riistapata med sopper og tyttebær
oppskrift

Denne deilige riistapaden kombinerer høstens smaker med sopper og tyttebær. Perfekt mat til kalde oktoberaftener.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g viltkjøtt (f.eks. elg eller rådyr)
- 200 g kantareller
- 2 dl tyttebær
- 1 stor løk
- 3 hvitløksfedd
- 2 gulrøtter
- 4 dl kjøttkraft
- 2 ss olje
- 1 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk rosmarin eller timian

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk, hvitløk og gulrøtter.
2. Varm opp olje og smør i en stor gryte. Tilsett løk og hvitløk, og surr i noen minutter.
3. Tilsett viltkjøttet og brun det til det får en vakker farge.
4. Tilsett gulrøttene og kantarellene, og rør godt.
5. Hell kjøttkraften i gryten og tilsett salt, pepper og urter.
6. La gryten småkoke på lav varme i ca. 40 minutter, til kjøttet er mørt.
7. Tilsett tyttebærene rett før servering og rør forsiktig.
8. Server retten varm, gjerne med potetmos eller ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Karbohydrater: 20 g
Fett: 25 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.64 (1797 anmeldelser) ★★★★★ del