Riistapata
oppskrift

En deilig og varmende riistapata laget med ferskt eller frosset viltkjøtt. Perfekt for kalde dager og gir deg en smakfull opplevelse som tar deg med til skogens hjerte.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g riistalihaa (f.eks. saksanhirvi)
- 2 ss olje
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 gulrøtter
- 3 poteter
- 2 dl rødvin
- 4 dl viltkraft
- 2 laurbærblad
- 1 ts timian
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skjær riistakjøttet i terninger og krydre med salt og pepper.
2. Varm opp oljen i en stor gryte og brun kjøttterningene godt.
3. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr til de blir myke.
4. Skrell og skjær gulrøttene og potetene, og tilsett dem i gryten.
5. Hell rødvinen og viltkraften i gryten, og tilsett laurbærbladene og timian.
6. La gryten småkoke i omtrent 45 minutter, eller til kjøttet er mørt og grønnsakene er kokte.
7. Smak til og juster med mer salt og pepper om nødvendig.
8. Serveres med friske urter på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Proteiner: 35 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.37 (3100 anmeldelser) ★★★★★ del