Riistapata med Suppilovahvero
oppskrift

En deilig riistapata som kombinerer skogsaktige smaker med saftige kjøttingredienser, perfekt for vintermiddager.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 800 g elgstek eller annet viltkjøtt
- 2 ss olje
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 400 g suppilovahvere (ferske eller tørkede)
- 3 gulrøtter, terninger
- 4 poteter, terninger
- 3 dl sherry eller rødvin
- 5 dl kjøttkraft
- 2 laurbærblad
- 1 ss fersk timian eller 1 ts tørket timian
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skjær elgsteiken i biter og krydre med salt og pepper.
2. Varm oljen i en stor gryte og brun kjøttbitene på alle sider, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr til løken er myk.
4. Legg i suppilovahverene, gulrøttene og potetene. Bland godt.
5. Hell sherry (eller rødvin) i gryten og la det koke i noen minutter.
6. Tilsett kjøttkraft, laurbærblad og timian. Rør godt og bring gryten til kok.
7. Senk varmen og la retten småkoke med lokk i ca. 1,5 time eller til kjøttet er mørt.
8. Smak til og tilsett mer salt og pepper om nødvendig før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 25 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 4.12 (1899 anmeldelser) ★★★★★ del