Suppilovahverokukkakaalikeitto
oppskrift

En deilig og fyldig soppe som kombinerer smaken av skog med mykheten av blomkål. Perfekt som varm rett på kalde dager.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 3 dl tørkede suppilovahver (kantarell)
- 300 g kokt blomkål
- 1,5 l grønnsaksbuljong
- 2 dl revet ost eller smøreost
- 2 dl matfløte
- 3 ss maisstivelse
- 2 ts estragon
- 0,5 ts muskatnøtt
- 1 fedd hvitløk

Fremgangsmåte:

1. Legg suppilovahverene i bløt i vann i ca. 15-20 minutter til de er myke. Sil og finhakk soppen.
2. Varm opp grønnsaksbuljongen i en kjele og tilsett den finhakkede soppen samt den kokte blomkålen.
3. La blandingen koke opp og småkoke i ca. 10 minutter.
4. Bland maisstivelsen med matfløten og tilsett blandingen i suppen mens du rører.
5. Tilsett revet ost eller smøreost, estragon, muskatnøtt og knust hvitløk. Rør godt og varm opp i noen minutter til osten smelter.
6. Smak til og tilsett eventuelt salt eller pepper.
7. Server varm.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.29 (2711 anmeldelser) ★★★★★ del