Ranskalainen rommi-omenakake
oppskrift

En saftig og fyldig eplekake som kombinerer mørk rom og vanilje til en herlig smaksopplevelse. Denne kaken er perfekt for å utnytte høstens eplehøsting.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 600 g epler (ikke for syrlige), kuttet i biter på ca. to centimeter
- 2,5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 125 g mykt smør
- 100 g rørsukker (lysebrunt sukker)
- 2 egg (romtempererte)
- 1 ss vaniljeekstrakt eller frøene fra en vaniljestang
- 3 ss mørk rom
- 2 ss rørsukker til finishing
- melis til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 170 grader. Kle en rund kakeform på ca. Ø 21 cm med bakepapir både i bunnen og på kantene.
2. Skrell eplene og skjær dem i biter.
3. Bland hvetemelet og bakepulveret sammen.
4. Mål opp smør i en bakebolle og tilsett rørsukker. Pisk smør og sukker til en luftig krem.
5. Tilsett vanilje, rom og eggene ett om gangen mens du pisker kraftig.
6. Vend inn melblandingen først, deretter eplebitene.
7. Fordel deigen i kakeformen og dryss et tynt lag rørsukker over toppen.
8. Stek rom-eplekaken på nederste rille i ovnen i ca. 35-40 minutter.
9. La kaken avkjøles i formen i ca. 15 minutter, før du flytter den over på en rist for å avkjøles helt.
10. Pynt med et lett lag melis rett før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.39 (2064 anmeldelser) ★★★★★ del