Ranskalainen Mausteleipä (Pain d’Épice)
oppskrift

Denne franske mausteleipä er en deilig kombinasjon av smaker og teksturer, perfekt som følge til ost.

Valmistusaika: 1 time
Annoksia: ca. 10 skiver

Ainesosat:

- 250 g honning
- 200 g hvetemel
- 100 g rugmel
- 1 dl melk
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/2 ts ingefær
- 1/2 ts salt
- 50 g nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler) (valgfritt)
- 50 g tørket frukt (f.eks. aprikoser eller fiken) (valgfritt)

Ohjeet:

1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Smelt honningen i en kjele over lav varme og tilsett melk. Rør til blandingen er jevn.
3. Knekk eggene i en bolle og visp lett. Tilsett honning- og melkeblandingen til eggene.
4. Bland hvetemel, rugmel, bakepulver, kanel, muskatnøtt, ingefær og salt i en annen bolle.
5. Kombiner de tørre ingrediensene med de våte ingrediensene og rør til en jevn deig.
6. Tilsett nøtter og tørket frukt hvis du bruker det.
7. Hell deigen i en smurt brødform og stek midt i ovnen i ca. 45-50 minutter, eller til brødet er gjennomstekt og gyllenbrunt.
8. La brødet avkjøle i formen i ca. 10 minutter før du overfører det til en rist for å avkjøle helt.
Nyt brødet med ost eller som det er!

Næringsinformasjon (per 100 g):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.86 (3708 anmeldelser) ★★★★★ del