Herkkusoppe
oppskrift

En deilig og kremet soppesuppe med smakfulle herkkusopper.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Rens herkkusoppen og skjær den i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett de skivede herkkusoppene og stek dem til de er gyllenbrune.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la suppen småkoke i omtrent 10 minutter.
6. Bruk en stavmikser til å jevne ut suppen.
7. Tilsett kremfløten og rør godt. Varm opp suppen, men la den ikke koke.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server suppen pyntet med fersk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Fett: 18 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 6 g

Vurderinger: 4.51 (357 anmeldelser) ★★★★★ del