Riistapata
oppskrift

Riistapata er en deilig og mettende vinterrett som enkelt lages i ovnen. Du kan bruke forskjellige typer viltkjøtt og grønnsaker etter eget ønske.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g viltkjøtt (f.eks. elg eller rein)
- 2 ss olje
- 2 løk
- 3-4 gulrøtter
- 3 poteter
- 200 g sjampinjonger
- 4 dl kjøttkraft
- 2-3 laurbærblad
- 1 ss fersk timian (eller 1 ts tørket)
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Varm oljen i en stor gryte og brun viltkjøttet på alle sider.
2. Tilsett hakket løk og surr dem sammen med kjøttet i noen minutter.
3. Skrell og skjær gulrøttene og potetene i biter. Legg dem i gryten.
4. Skjær sjampinjongene og tilsett dem sammen med de andre ingrediensene.
5. Hell kjøttkraften over og tilsett laurbærbladene og timian. Krydre med salt og pepper.
6. Bland alle ingrediensene godt og dekk gryten med lokk.
7. Stek i ovnen på 160 grader i ca. 1,5 time, til kjøttet er mørt.
8. Server varm, gjerne med ferskt brød til.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.01 (3805 anmeldelser) ★★★★★ del